女将からの学び2018年09月28日(金)

仲居さんに対して女将は大変に気遣いをしている。

誉めて、なだめて、親身に寄り添っている。

それでも失敗がなくならない対策として、

ミスによる損失がどれくらいの金額になるのかを

貼りだしたという。

刺身のだし間違いでマイナス6000円…といったように。

すると、ミスがなくなったということ。